先日、東北最古のワイナリー、山形の酒井ワイナリーにて購入した四十雀。 デラウエアのオレンジワインです。デラウエアのオレンジは初です。 澄んでいて、玉ねぎの皮のようなキレイなオレンジです。粘性はやや強めです。 香りはやや閉じ気味で、開けたてだとややビオ臭が気になります。ただ、少し経つとそれまも収まってきて、グレープフルーツの皮、デラウエア(当然か(笑))、そして面白いことに弱めのラズベリーの香りがします。フォクシーフレーバーは多少ありますが、フォクシーフレーバー自体は嫌いでないので気になりません(笑) アタックはやや強めで、ソフトな甘みがありますが爽やかな酸がすぐに襲ってきて、それに続いて緻密なタンニンとともにデラウエアのワイン特有の香りが余韻を引き取ります。余韻自体はやや短めです。 アルコール12% 酒井ワイナリーのワインをはじめていただいたのですが、おいしいです。オレンジワインらしく深みがあり、合わせる料理の幅も広そうです。 ブルゴーニュグラスにしてみましたが、ボルドーグラスの方が味が引き立ちます。

しみしみ