ポール・ホブス恐るべし。 麗しのマノワへ。 最後にとんでもないワインが出てきました。 ヴィーニャ・コボス ヴァジェ・デ・ウコ 2015をいただきました。 合わせたのは熊でございます。 縁がバイオレットの漆黒の外観。 フレッシュなハーブが煌々と立ち込める。 追いかけるようにブラックベリーや杉、ミント、朝靄の中にいるようなミスティな香りにカベルネ・フランのようなベジタブル。 中庸な酸味。とてもシルキーな舌当たりで粘性のあるテクスチャ。 酸味は広がりアフターに上品な甘味を感じる。 黒い果実の織り重なるような深みと、まるで葡萄スープのような飲み口。 時間の経過で広がる酸味と甘み、シルキーさ、香りにも感じるハーブが一体となり夢を見るような一杯に。 言葉を失うような素晴らしいマルベック。 世界にはこんな素晴らしいワインがあるのですね。本日までまったく知りませんでした。 これを見出したポール・ホブスに脱帽。 素晴らしき夜に感謝。

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素晴らしいです！雲上のマルベックに熊肉！！ 生きているうちに試してみたいです✨ 紳士様のレポに触れられる機会に感謝です！

マリエー

マリエ様 ありがとうございます。 こちらのワインは正体不明感もありますが、マルベックの可能性を骨の髄まで見せられた形となりました。 是非ともまた出会いたい一本でございます。

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