色も香りキラキラなはちみつレモン！ ノイドルフは若いうちは全く発揮できず、 スクリューキャップのこのぐらい寝かせたヴィンテージは本当に優しくて美味しい。 個性の塊だらけのピノ・ノワールを飲んだ後に 熟成により凝縮度を増したような、コンポートレモンと花蜜のふわふわした香り。 樽感も見事に溶け込んで、旨みとコクかすかに塩味を残します。美味しい。 春の訪れと共にいただくと相当幸せなやつです。 ペアリングイメージは 甘さとうまみのコクに寄せて米酢で作った野菜や生姜のピクルスと豚の蒸し煮を少し冷やして 暑くなってきたら ホタテをオリーブオイルで炒めて スパイス混ぜてディジョンマスタード的な オイルにパイナップルの小さくサイコロにコロコロみたいな。こと話してました。 スクリューキャップに変わりコルク以上にゆっくり熟成をすすめる役割は可能性に秘めてますね。 オセアニアもまだまだ楽しみだ♪

T.l