濃いルビー、粘性高め。チェリー、プラム、レーズン、ブラックチェリー、チョコレート、スモーク、バニラ、インク。甘やかさと凝縮感のある果実味。酸味も程よくあり、濃厚でパワフルだが飲み疲れはしない。滑らかなタンニンと名前通りの苦味がアフターに。甘さと苦さが合わさった余韻も良い。以前に飲んだアマローネよりも少しフレッシュさも感じる。 1時間ほど前に抜栓。煮込みハンバーグとのマリアージュ 。煮込み料理との相性はバッチリ。

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