E.guigal Hermitage Rouge 1994 1999,05,02に¥3,880で麻布インターナショナルマーケットで購入。 21年以上セラーにあった！事になる。 この日は今年2回目の秋刀魚の塩焼き。 秋刀魚の内臓の苦味、鉄分に合わせて若いシラーを探してみたが適当なワインが見つからずこちらを抜栓。 やはりローヌは熟成だ！ 複雑で深い香り。。。 アニス、シナモン、グローブなどのスパイスに葉巻、腐葉土、きのこ、煮詰めた果実、、、等等、、、 時間と共に香りは渾然一体となり、ワインは甘く、丸くなって行く。。。 まるで良く出来たブルゴーニュGCの様だ。 ローヌ、シラー、エルミタージュの偉大さが良く分かる。 こんな素晴らしいワインがたったの¥3,880だった！ 貴方も20年後の幸せを求めて、今、このワインを購入して見ませんか？ 因みにこのワインは秋刀魚より、鹿肉の方が合っている？と思います。。。 やはり秋刀魚にはビールが一番！

Katsuyuki Tanaka

今だと6000円代のようですが〜20年後面白そうですね(^o^) いや本当、ビールも偉大なお酒ですね！

Nori81☆

Katsuyuki Tanaka大先生 私もギガルのコート・ロティの普通のものや、このエルミタージュは80年代からいただいていますが、良くできていて、熟成物はよくブランドでボルドーやブルゴーニュに間違われる事が多々ありますね。 ローヌですが、やたらと濃いスペシャル・キュヴェが高得点でもてはやされていますが、個人的にはスタンダードの方がローヌの本来の姿の様に思います。 しかし熟成ローヌに秋刀魚とは面白いペアリングですね❗️

Marcassin

Nori81さん、こんばんは。 Nori81さん、是非、チャレンジして？ 20年寝かせれば別のワインになりますよ！

Katsuyuki Tanaka

Marcassin大先生、こんばんは。 確かにギガルは軒並み高得点のEx-Votoとかが注目されますね！最近、高い！ですが、、、 それでも、この普通のエルミタージュが熟成するとこんなに素晴らしいワインになる！ ギガルが凄いのか？エルミタージュが素晴らしい畑なのか？まぁ、両方なんでしょう？ 若いうちにこのワイン飲んでも、青臭い果実味中心のワインで、この複雑な味わいは感じられないですね！ ワインを育てる？美味しく頂く？のは根気と愛情が必要です。 あ？熟成ローヌと秋刀魚？ 相性は微妙？でした。。。やっぱビール！

Katsuyuki Tanaka