麦藁イエローに熟した桃、メロンの香り トースト、ヴァニラ香 酸とアフターにミネラル 葡萄はソフトプレスにて圧搾を行い、２℃までマストを冷し、新フレンチバリックにて20日間醗酵を行います。醗酵後５ヶ月間毎朝一回バトナージュを行い、その後マロラクティック醗酵、熟成も同バリックにて行います。新フレンチバリック５ヶ月熟成後、瓶熟３ヶ月。 外観は濃いレモンイエロー。ユリやオレンジ、ミントに蜂蜜、ナッツ等複雑なアロマ。口中でもミントの風味が繰り返し感じられ口当たりは温かみのあるまったりとしている。南伊のワインらしく力強く濃厚で余韻も非常に長い。

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