トレンティーノ•アルト•アディジェ州のSB。 500万年前海底火山が位置した場所。 それが隆起して出来た珍しい土壌。 二酸化ケイ素が多い石英斑岩という火山岩で形成される。 アタックはやや強く、ふくよかさを感じる。 酸はSBにしてはやや円みがある。 ミドルからアフターにかけて塩味、ミネラルによる引き締め感があり、非常にバランスが良い。 ロワールのシレックスともまた違う味わい深いSBであった。

Masahiro Iwata