代々木の巨匠のレストランで。 数年前にこのレストランのソムリエに相談されて私が勧めて購入したワイン。 もうそろそろ飲み頃かと、リストオン。 抜栓直後から熟した果実ととても心地よい複雑な香り。 口にすると骨格が硬くワインが強い。余韻のタンニンも硬くて強い。いかにもニュイ・サンジョルジュ！ 香りには皮や乾燥したスパイスなど。 ただどの要素も丸くワインは飲み頃。 今頂くと造りは古典的で時間のかかるワインだと思います。

Katsuyuki Tanaka