Ridge of Tears Orange Shirazﾘｯｼﾞ･ｵﾌﾞ･ﾃｨｱｰｽﾞ ｵﾚﾝｼﾞ ｼﾗｰｽﾞ 赤果実や樹木、胡椒などのスパイスが香る豊かなアロマ。複雑な風味ながらも明るくフレッシュな印象で、ピノ・ノワールをも彷彿させるエレガントなスタイルの豪州産シラーズ。 醸造・熟成醗酵：2/3は除梗後に開放式醗酵槽を使用、1/3は全房醗酵、プレス後に6カ月果皮と醸す（天然酵母のみ）　　熟成：フレンチオークの大樽で15カ月（22％新樽、300L/500L）、瓶熟10カ月 年間生産量2916本 栽培面積2ha 火山性土壌 標高970m 高い標高による綺麗な酸味を持ち、濃くてまったりしたオーストラリアのシラーズのイメージは全くない。 逆にシラーズっぽさが余りないので、その先入観で購入した方はお値段的にもがっかりされるかも。 オレンジ地区の約1000mもの標高の畑から産まれるシラーズは、こう言った物だという勉強には持って来い。 上品で綺麗な味わい。

Da Masa