久々のブラン・ド・ノワール。 Vinicaを始めてから初めてのブラン・ド・ノワールかも。 イエローな色調。ぎゅっと凝縮された濃厚な旨味。 きめ細かい泡でとても飲みやすい。 シモン・ドゥヴォー＆ルー・ベアティトゥディネムのポテンティアというシャンパーニュで。ルー・デュモンができる前からシモン・ドゥヴォーで仲田さんが造り続けている泡。 それでエチケットに天地人と、書いてあるんですね。

Nora