2016 デ・ウェホフ　ザ・サイト　シャルドネ　ロバートソン・ヴァレー　ウェスタン・ケープ/南アフリカ 日曜日のワイン。 3月1日から、2か月ぶりに勤務再開です。 まだまだ足元が覚束なかったり、収束から程遠いコロナ禍など、身体の内外に不安が残りますが、何事にも「100%」というのはありませんので、塩梅を見極めながら職場復帰していきたいと思います。 2月最後の晩ごはんにいただいた、チーズトッポギと煮魚（鯖とノドグロ）に合わせて、南アフリカのシャルドネ。ふた晩続けての「ウェホフ祭り」です(苦笑) 前夜のボン・ヴァロンに比べると、明らかに深みとグリッター感の強い黄金色の見た目。 香りは、最初はフローラル、次いで麦藁、小石。こちらは前日のワインと同傾向。 時間が経つにつれ、ライム、青リンゴ、洋梨、花梨などの果実香が強まります。 連れ合いは「輸入食品店の香り」と評していましたが、ハーシーズ・チョコの袋を開けた時の匂いを感じたそうです。 さらに時間を経ると、焼きたてのパンやローストアーモンドのような香ばしさ、ウッディ…というか樽っぽさ？が出て、ヴァニラやミント、酸化熟成（！）のニュアンスまで加わります。 口に含むと、とても密で「塊」感のあるテクスチャ。生クリームのようなコクを感じます。 前に飲んだデ・ウェホフのふたつのワインに比べて、格段にドライですね♪ ボディはソリッドですが、緩みはなく筋肉質、厚みがあるのに硬質で締まった酒躯。 味わいそのものと同様に、舌や口蓋に触れた際の質感が気になるワインです。 果実感や旨み、酸味、ミネラル感がとても濃厚なはずですが、はじめのうちは「圧縮度」が高過ぎて、ハッキリと読み取れない感じ？ その味覚要素の中では、酸の存在感が強く、ワインの解れ具合に応じてさまざまな姿を見せてくれ、主役級の活躍ぶり。 飲み始めから気になっていたミネラルの効き目は、全体を通してワキ役に徹し、通奏低音のように途切れることなくワインの味わいを支え続けます。 全体に抑制の効いた緊張感を孕んだ端正な味わいで、シンプルに描かれた禅書にも似た、問いを投げかけられるような関係や「対話性」の生じるワインですね。 翌日から仕事を再開するという特殊事情もあるのですが、いただいている間中、思考の海に投げ込まれたような気分になりました(苦笑) 勤務の方は、焦らず無理せずじっくりとマイペースで頑張りま〜す♪

iri2618 STOP WARS

ご長男の帰省もあって、楽しく飲まれているようで良かったと思っていました！いよいよ今日からお仕事とのこと！見えない敵(ｺﾛﾅ)にも気をつけて、無理されないでくださいね ♪p( ^ - ^)q

盆ケン

盆ケンさん　コメントありがとうございます。復帰初日は、午前中は入院先の病院（片道30分）に、診断書を取りに行き、午後から出社して3時間勤務、夕方に近所のかかりつけ医にセカンドオピニオンの相談と、仕事以外が盛り沢山で疲れました…。いま、娘と晩ごはんを制作中です。ちなみに、私が豚バラ肉と大根の煮物で娘はポルチーニのリゾット（インスタント・笑）とスープを作っています（現在進行形）

iri2618 STOP WARS

このパスタは何かなー？なんて思ってたらトッポギでしたか！！ このシャルドネは濃厚な感じで美味しそう〜(^^)

アトリエ 空

アトリエ 空さん　確かにショートパスタっぽいですねね！ モッチモチの食感にピリ辛風味の味付け、チーズも絡んで美味しかったですよ♪

iri2618 STOP WARS

ワインの方は、美味しかったのですが、気軽に楽しむタイプではなかった感じで、いろいろ考えてしまいました(笑)

iri2618 STOP WARS

職場復帰おめでとうございます。 トッポギは確かにショートパスタに見えないこともないですし、実際ショートパスタのような調理をしても問題なさそうですね。 私も大きな手術をして、去年4月からほぼ1年休職しているのですが、慣らし運転が出来る環境ではなく、出社した以上はフル稼働を求められているので、中々復帰できません。 色々とご不便もあるかと思いますが、ご自愛くださいませ。

kasuran_main

kasuran_mainさん　ありがとうございます。4月からとは長いですね…。私は2か月ほどで勤務再開となりましたが、エレベーターで職場の階を間違って押したり、パソコンの電源ボタンの位置がわからなくなっていたりと、予想以上のポンコツぶりに狼狽しました(大汗) 完璧な状態での復帰は、私の場合はとても無理でしたが、kasuran_mainさんは良い状態で復職されますよう心からお祈りいたします。

iri2618 STOP WARS

職場復帰、おめでとうございます✨ これは面白そうな一本ですね〜 時間も温度もグラスも… 色々と条件を変えながら ゆっくり試してみたいです！

ほろ苦ココア

ほろ苦ココアさん　ありがとうございます。会社って行くだけで疲れますね…そんなことをしみじみ感じたリハビリ出社ウィークでした(苦笑) 今週からは、勤務時間を通常勤務に戻してフル出勤の予定です(*_*) このワイン、美味しかったのですが、もっと時間をかけて飲むべきだったなと、後で少し反省したワインです。（内省的な）考えごとをしながら、ボーっと飲むのに向いています(笑)

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