黒色ベリーの濃縮した果実香、胡椒やナツメグなどのスパイス、燻したチップのスモーキーな香りがあるが、重たさはなく静謐な印象がある。口に含むと濃縮した果実味と程よい酸が広がり、タンニンは滑らか。あとからじんわりと出汁感も感じられる。どことなく静かな教会を連想させる。

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