スペインの安旨メルロ。カベソーも旨いがメルロも負けてません。デイリーに最適。カベソーほどの力強さではないが、しっかりとした果実味、酸味、甘味を持ち、渋味は比較的控えめ。バランスの良さを感じる。 鰤しゃぶを合わせる。脂の乗った鰤とポン酢の酸味とうまくバランスする感じ。

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