味わいは熟した黒系果実や、ブルーベリーヨーグルトのような落ち着いた乳酸のニュアン スも。タンニンは円くきれいで、口に入れてからアフターまでのボリューム感と余韻は今 までのヴィンテージの中でも群を抜いています。City Farmメルローの個性、ワインの品質を決めるのはぶどうそのもの。韮崎圃場のメルロー。 メルローは完全にぶどうが熟すまで待って収穫ぶどうそ のものが素晴らしいバランスの状態で City Farmメルローの個性を最大限引き出すことのできる、低すぎず高すぎない温度でゆっ くりとアルコール発酵を行い、1日１回優しくピジャージュ。プレス後は全量を10か月樽熟 成、瓶詰してから2か月ゆっくり熟成

903kumasan