アイラブ小布施さん♡（©︎AI♪さん）：その32 2015 小布施ワイナリー ソガ・ペール・エ・フィス レゼルヴ・プリヴェ シャルドネ 小布施 長野/日本 ご近所の酒屋さんで、なぜか売れ残っていた小布施さんの新樽100%のシャルドネ。 ワイナリーの自社畑産ではなく、隣接するドメーヌ・カクトー産のぶどうからつくられたワイン。 カクトーのシャルドネの中でも特別区画の物、別次元の葡萄を使ったワインが、レゼルヴ・プリヴェと呼ばれるワインになるそうです。 バックラベルによれば、飲むタイミングは「晩秋から冬に限定」という厳しい掟があるようですが、私は飲みたい時に飲みます。 コルクは途轍もなく長く感じる、全長54ミリのDIAM10。 外観はほどよく熟成感の出た淡いストローイエロー。透明感が強く、小布施らしいクリアな色調です。 香りは、かなり閉じ気味でヴァニラや木質系の香木のような樽のニュアンスの強いものに、柑橘系ではなく白桃のような果実のヒント。 口に含むと、口当たりは柔らかいですがとてもボリュームがあり、巨大な壁のような存在感のある樽(笑) 美味しいんですけどね、確かに5年、いや10年開けるのが早かったかな？ という、とんでもないレベルのやっちまった感に襲われますΣ(-᷅_-᷄๑) 美味しいんですけどね、舌が強烈な樽由来？のタンニンや渋みやエグみに完膚なきまでにヤラれます(*_*) 美味しいんですけどね、このワインが真価を発揮するのは、バックラベルに書いてある通り、15年熟成の後でしょうね♪ いや、凄いもの開けちゃいました(汗) 美味しいんですけどね(苦笑) で、結局、美味しいからすぐに空いちゃうんですよ！ やっぱりスゲーッ‼︎

iri2618 STOP WARS

やっぱり樽凄い事になってる（笑） 裏書きからも、あれだけの 意気込みの樽ドネですもんねー 巨大な壁の樽感。 興味はあるけど圧倒されそうです。 “晩秋から冬に限定”にも 曽我さん節が滲み出ていますが 飲み手の天邪鬼もありますもんね。 ワタシは従順に冬に暖かい室内で マカロニグラタンをお供に 飲むかもです（笑）

takeowl

なんだか凄そうなワインですが・・・ 私も飲みたいときに飲みたいです。

糖質制限の男

takeowlさん 作り手さんのオススメには従うべきですね(苦笑) クラシックなビーフシチューに、敢えて赤でなくこれを合わせたくなりました(๑˃̵ᴗ˂̵) 2015はもう手に入らないでしょうが、2016と2017はまだ入手可能なので、冬の楽しみにとっておきたいと思います。やっぱり、あの裏書きを見て、みなさんビビって手が出なかったのでしょうね(苦笑)

iri2618 STOP WARS

糖質制限の男さん 難しいワインでもなんとか工夫の余地を見つけて、美味しくいただくことができれば、とても良い学びになりますね♪ もちろん、難しいままでも、たくさんの良い気付きを得ることができると思います。ワインはあらゆる局面において自己責任の飲み物ですから、飲みたい時に飲む、これが正解だと思っています！

iri2618 STOP WARS