世界のピノノワール特集15 ロワールのレ ザスレット　デュ　ヴァン ピノノワール　2021年 ワイン生産者は皆、一年中休みなく畑に出て作業をしていてまるでアスリートのようだ、から名前は由来しているよう 色合いはキレイ目なルビー色 落ち着いたブラックチェリーやブラックベリーの赤、黒果実の混ざった香りに土や少し煙ぽい香りも 他の方も書いてるようにあまりスパイシーさはありません 思った以上にタンニンがしっかり ロワールのピノは淡い色合いに軽やかな飲み口が多いかなと思うので珍しい印象 タンニンと同じく酸味もけっこうしっかりしてます 抜栓一時間くらい経つとやや馴染んだ感じでまとまりが出てきつつ、ナチュラルな果実味を味わえる具合 ブルピノのような繊細さは少ないんですが、素朴で素直に美味しさはあるのでこういうのは料理に合わせての評価を書くべきかなと （定価でも2800円くらいなので気になる方は試してみるのも悪くないかも） 冷蔵庫に残ってた大根や人参、ネギを使ったソーセージと豚バラをストウブの鍋で蒸したものに合わせて ←後から知りましたが先日のセミヨンの甘口ワインを少し入れて蒸したようです。そんなの料理に使う人はなかなかいないんじゃない？！でひと笑い(^^) 結果はお肉と野菜の旨味がシンプルに出ていて素直によく合いました♪

YD