『TORIVENT』 1996年、コンチャ・イ・トロ社がアルゼンチンに設立した会社。 南米でワイン輸出量ではチリが代表だが生産量ではアルゼンチンの方が多くまた国内での消費が主な為、食事と一緒に楽しめる様よりリーズナブルで高品質なワインが作られる。 ウコ・ヴァレーはサブリージョン、トゥプンガト、トゥヌジャン、サンカルロス、に分かれており、その中でも最も標高が高いトゥプンガトで栽培されたシャルドネを100%使用。 標高が高い為、昼の強い日照量と昼夜の気温差が激しく果皮が厚くなる分、糖や酸が果実に保たれ成分が凝縮される。その為、完熟させても酸がしっかりと残り、この土地ならではの味わいになる。 酸味がしっかりあるものの、渋みは少なく喉越しは柔らかい。 含んだ時の香りが立っている割に余韻は少ないので、どんな料理にも合わせやすい味でした。 若々しく瑞々しいワイン( •ᴗ• )☆*°

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