こちら、「世界のベスト・レストラン50」でこれまでに4度も1位に輝いたコペンハーゲンの「noma」にオンリストされていたワインを見つけ、条件反射で家に連れて帰ってきたもの。 春に買ったものの、抜栓するタイミングを伺っていて、この暑い夏にピッタリだと確信して開けてみました。イザp(^-^)q Wachauer Gruner Veltliner 2019 Rainer Wess / ヴァッハウ グリューナー・ヴェルトリーナー 2019 ライナー・ヴェス (HPより転載) ■国：Austria (オーストリア) ■地域：Wachau (ヴァッハウ) ■品種：Gruner Veltliner (グリューナー・ヴェルトリーナー) ■土壌：砂礫質 ■栽培：減農薬栽培。化学肥料、除草剤、殺虫剤、防腐剤は一切使用しない。一部ぶどうを購入。 ■度数：12.5% ■商品説明 グリューナー・ヴェルトリーナー100%。 2区画からのブレンドで合計3ha。 樹齢約20年。 砂礫質・レス質土壌。 ステンレスタンクで醸造。 ■生産者 Rainer Wess (ライナー・ヴェス) 本拠地：オーストリア・ヴァッハウ ドナウ川沿いに続く美しい段々畑の景観が世界遺産にも指定された、オーストリア白の最高峰産地ヴァッハウ。 伝統的なワイナリーが多いこの地にも、素晴らしい新世代ワイナリーが誕生しています。 ウィーン南部のホリイゲに生まれ、相続する畑を持たなかったライナー・ヴェスは、ボルドーの「シャトー・ランジェリュス」や「シャトー・シュヴァル・ブラン」、カリフォルニアの「ロバート・モンダヴィ」などで修業した後に帰国し、高名な「ドメーヌ・ヴァッハウ」の醸造長として世界的な名声を築きました。 そして、「小さい頃からの私の夢 －いつか自分のワイナリーを地図に載せ、最高のワインを造る－ の”地図”とは、”ヴァッハウの地図”であるべきであると確信するに至ったため」、2003年、満を持して自身のワイナリーを設立しました。 「ワインの楽しみ方は人それぞれですが、私にとって良いワインとは、美味しい料理をさらに美味しくしてくれるもの。 料理とワインで1セットです。 繊細な料理の風味を損なわないためには、アルコール度が高すぎない辛口であることが大事で、そのため栽培においては、ボトリティスをつけないことを基本方針としています」。 趣味も「美味しいものを食べ歩くこと」という彼。 すでに、「世界のベスト・レストラン50」でこれまでに4度も1位に輝いたコペンハーゲンの「noma」をはじめ、各国の錚々たるレストランが彼のワインをオンリストしていますが、「きっと和食にもよく合うと思います。 ぜひ日本を訪れて、素晴らしい和食と私のワインのマリアージュを堪能したいと思います」。うっとりするような美味しさです。 (転載終了) 良く冷やしたものをグラスに注ぐと、ほんのりと洋梨の香り。グラスを口の方へ運ぶと、薄旨ながら洋梨と白桃のコンビネーションが絶妙(^-^)旨し！ 更に飲み進めると、温度が上がってきたせいなのか、味わいが濃厚になるものの、後味は酸味が効いていて清涼感あり(^-^)旨し！ 基本的に薄旨系ワインが好きなので、これはドストライクでした(ﾟ∀ﾟ 三 ﾟ∀ﾟ)ｷﾀｰ！ さて、この夏は本来ならハワイに行こうと思っていましたが、まだまだコロナトンネルの明かりも見えない状況。已む無く、家族に相談してハワイ気分だけでも味わおうと、ホノルルクッキーを調達してみました。 こちらのクッキーは大好物なうえに、ハワイ気分になれるアイテムで、思った以上に気分が上がりましたp(^-^)q ハワイ好きの方、おすすめです！

9330am

旅行に行ったつもりでワインを買ってしまいそうな自分が怖いです(・∀・)

bacchanale

美味しそうなヴァッハウのグリューナー！！ ちなみに個人的にヴァッハウだと最高の作り手と言われてる、FXピヒラーさんを強く推しておきます(^^)

YD

関東を脱出してハワイへ行かれた方が逆に安全？ なんて身勝手なことを思ってしまいます(^^;; nomaにオンリストされているなら、 ナチュールは必須でしょうね〜 お料理もnoma気分で有機栽培やオーガニックな 素材を使って合わせてみたいです♡

toranosuke★

同じ薄ウマ族の一員としてこちらは無視できません！ ひろ1972様のドストライク ワイン、ブクマです！！

LaraMoon

bacchanaleさん 旅行にお土産は必須ですよね。 旅行とは宇宙(中野区)から地球(中野区区外)でしょうか？

9330am

YDさん またまた美味しそうなワイン情報を共有して頂き、ありがとうございます(^-^) 早速、vinicaで調べましたよ。YDさんの投稿ももちろんチェックしました！入手は難しそうですが、見かけたら即反応出来るように頭に叩き込みました。

9330am

toranosukeさん ハワイに行くならまずワクチン接種を完了させておかないと駄目でしょうけど、我が家は息子が小さいので、長～い間ハワイ旅行はお預けでしょうね( ω-、) 某番組でnomaが取材されていた番組を観れたのですが、コースを試食されていた出演者が尽く、酸っぱい(´ж｀;)と仰ってました。想像するに、ヨーロッパ人にとっての出汁は酸味だったりするのかしらと想像してました。 もちろん、こちらのワインなら酸味の効いた料理に寄り添ってくれることでしょう。

9330am

Laraさん (^_^)／□☆□＼(^_^)ｳｽｳﾏｿﾞｸﾆｶﾝﾊﾟｰｲ 二日前に、慌ててもう一本追加購入しました(*^-^)v

9330am

懐かしのホノルルクッキー♡ 私も大好きです〜 いつかまたハワイに行ける日が来ると信じて 今はしばしの我慢ですね！

ゆーも

ゆーもさん ホノルルクッキー、ベタですけど美味しいですよね～(*^-^) 暫くハワイはお預けということで、禁断症状が出てきそうです。

9330am