このところ追いかけているドロワン、バックヴィンテージも試してみました。 10年経っても薄いレモンイエロー。 香りからミネラルたっぷりの感じがよく分かります。 堅牢なシャブリ感が嬉しいです。 酸味もまだまだしっかりしていますが、若い時よりもまろやかさが出ています。ボディもしっかりしていて美味しいのですが、どうでしょうか？若い時の溌剌とした感じの方が魅力を感じるかもしれません。もう少し追いかけてみようと思います。

hintmint

ドロワン、こちらも美味しそうですね！ 酸味がフレッシュな方が、シャブリのミネラルとのマッチングが良いのでしょうか。バックヴィンテージ飲んでみたいです。

Nori81☆

Nori81さま ありがとうございます。 そうかもしれないですね。熟成途中でバランスがもう一歩だったのかもしれません。期待を込めてもう少し熟成させてみようと思います。

hintmint