夜遅くにお腹が空いたらここ。 炭火焼きワインバーOです。 キノコとホタテのテリーヌ 活アワビのエスカルゴバターソテー アスパラガスのトリュフかけ温泉卵 佐賀牛サーロイン180g うむ今日も良い火入れ(^o^) ユドロ・バイエ ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ2013 オート・コート・ド・ニュイの白は早飲みが鉄則 白猫の鉄の掟です。 13年…ビミョーっ！ まあ5年以内早飲みでしょう(^o^) 全体的に過熟なのか早くもブランデ一系の熟成香あります。 これがシェリったりすると最悪ですがこれは良い熟成。 蜂蜜感ある割と重厚な味わい。酸味は適度。 ユドロ・バイエは凝縮感ある白を造りますね。 檸檬・グレープフルーツといった柑橘系の果実味よりもパインやマンゴーといった南国系の濃い果実味。 オート・コート・ド・ニュイの白は過熟で熟成進みやすく 早飲みでフレッシュさのある濃い果実味を味わうのが原則とつくづく思います。 ユドロ・バイエはシャルドネだけでなくピノ・ブランでブルゴーニュACをリリースしたりしている銘醸造家。 一期一会。 思いがけずニュイの白とお腹一杯炭火焼き佐賀牛。 ハイすぐになくなる自制心！ 白猫夜の徘徊。 いつものシガーバーヘ行って締めです。

白猫ホッサ

１枚目のお写真がスモーキーな感じなのはシガーバーで撮られたのかしら(°∀°)ﾉ

カボチャ大王

南瓜大王さん、 いえいえ炭火焼の煙りです(^o^) いや暗い店だったのでVINICAの明るさ調整を使って投稿したらこんな感じに(^_^;) シガーは週に1回のお楽しみです(笑)

白猫ホッサ