ペトリュスと張り合ったメルロー100% 完全有機栽培、天然酵母の使用、オクソラインを使ってバトナージュせずに澱を攪拌させ、亜硝酸塩の使用を極力抑えるという徹底ぶり。亜硝酸塩は瓶詰めの時にわずかにいれるだけとのこと。 コートドカスティヨンのテロワールを最大限に反映したワインとなっているようです。 メルロー単一なだけあってまろやかかつ、凝縮させた果実味が心地よい１本でした。

n.matsumoto