セツナウタ2020 登醸造 開けたては還元臭＆酸と渋みが強く、 香りと味わい共にバラバラな印象 少し置くと徐々に果実味がじわじわ出てくる ラズベリーに胡椒やナツメグなどのスパイスの香り。 徐々に紅茶の香りも出てくる。 酸と渋みはしっかりしているものの優しい まだまだフレッシュで切ない時に…という感じではないかな 現時点では少し単調な印象で、もう少し寝かせて一体感が出てくるとより美味しくなりそう。

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