俺 天の河を飲んでる。 黄金の色で、きめの細かい泡が、ゆっくりと立ち昇るのは、初めてでたまらない。 銀河系の始まりを見ているよう。 洋梨 カリン かたいデリシャスりんご フレッシュハーブ ドライマンゴー まだまだ熟成できる香りと一緒に熟成感たっぷりの落ち葉 枯葉 と共存している。 深呼吸を何度しても、終われない。 キリがないので口に含む。 泡をクリームとは、よく言ったものだ。 口の中全体をきめの細かい泡が当たるのは、まさにクリーム 甘い滑らかな酸、 口いっぱいにわたあめ？麩菓子？干し柿？ ふんわりした優しい甘さが広がる。 酸味が、流れ星の消えていく余韻のように薄く長く続く。 あぁ、星空を見れてよかった。

Guy Maito