ギリシャ・クレタ島の白ワイン。 ドライ過ぎず少しフルーティで、樽香もそこそこ有る。 中重口で酸味は弱く飲み口が濃くてシッカリしている。 フレンチオークとアカシア樽に5か月寝かしたらしい。 クレタ料理での魚介は塩の味付けが濃い目なのでワインが進む。ムール貝も普通だったら白ワイン蒸しが多いが、ここのはトマトソースにエシャロットとチリを入れてソテーしているのでピリ辛です。ちょっと珍しいけど美味しいですね❗️

髙橋邦明