フォアグラの無いロッシーニ(笑) 残念ながら間に合いませんでした(^^; 俺のフレンチでも有名なロッシーニステーキ フィレステーキに変更されていますが頂きます♪ 血の滴る様な焼き加減の肉にブルーベリーなどをベースにしたシチューの様な濃いソース それと合わせるのはバローロ 香り高く温度もバッチリ 深い赤と黒の果実とまだ荒々しさの残るタンニン 胡椒などのスパイス 飲み頃は少し先でしょう それでも、ステーキにはよく合います どっしりとした骨太な大木をイメージしたワイン 久々になかなか美味しいバローロに出会えました〜

TOMO.MT