バルバレスコはやはりたまらない。ルビー色のきれいな外観。ありがちな酸や渋みがかなり抑えられていて、大変柔らかな口当たり。様々なベリーや梅がアルコリックな中に溶け込んでいる。ウニの乗ったイカスミパスタに合わせるというのまさかの組合せだけど、ウニの磯感が引き立って面白い。

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