ドミニク・ローランのエシェゾー2011年。まだ若いけど、自宅で寝かせるより早飲みを選択しました。自宅のセラーもそんな高級機種でもないし。開けて暫く置いてから飲みました。鼻腔をくすぐる香り、ビロードのような柔らかく多層で複雑な味わい、濃くなく薄くなく深い舌触り。家飲みなので、ゆっくり飲みました。妻が焼いたローストビーフも絶品だ。かくしてクリスマスイブイブの夜が更けていくわけです。

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