ピエモンテのネッビオーロ。酸もタンニンもたっぷりだけど赤い果実の甘い香りに絆される感じでスムースな口当たり。ナチュールな仕立てで澱や酒石も盛大だが、それがいい。 カレイのカルパッチョ、肉屋のローストビーフ、カボチャのポタージュ、フォカッチャ、柿のクリームチーズ和え。食後にコーヒーとシュトーレン。メリークリスマス。

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