スペインDOCaプリオラート産「フィンカ・トベッラ・ネグレ 2021」。ガルナチャ38％、シラー32％、カリニェナ26％、カベルネ・ソーヴィニヨン4％。 ブドウっぽいフレッシュな紫色。飲む。硬い！！辛い！！　これはまだ眠ってる。幅広のグラスに移したり戻したりして起こそうと試みるが、しぶとい。エアレーターでトポポポポと簡易デキャンタをして、ぶんぶんグラスを回してみたところ、やっと開いて花の香りになった！！ 2日目もデキャンタして回して飲む。バニラ、紫色の花の香り。いい。3日目以降も瑞々しさを失わず香りが継続する。なんというポテンシャルの高さ。6日で完飲したが、最後の1滴まで素晴らしい香りだった。 こちら…流石に飲むのが早すぎたのでは？　数年寝かせたらとんでもなく魅力的なワインに化けそう。 原産地呼称の最上位であるDOCaに認定されているプリオラート。リコレリャという粘板岩土壌の畑は山岳地帯の急斜面に広がり、日較差と年較差が大きく、高品質なブドウを育てるための環境に恵まれている。年間生産量11,000本という希少な一本。……とのこと。納得！！　良い出会いに感謝。

BON_NOB