星付レストランの元オーナーシェフが09年に創業したミクロ・ネゴシアンのパトリック・ラグランジュのオート・コート・ド・ニュイ白12年です。シャルドネ85%にピノ・ブラン15%のセパージュで生産量が非常に少なく希少なワインです。鑞封でコルクも綺麗でこだわりを感じます。最近の暑さでスッキリした白を飲みたくて期待をこめてコルクを抜きました。緑色がかった綺麗なイエローです。粘性なくサラリとしたのみロでスパイスの効いた強い酸味が舌を刺激します。シナモンやミントの香草の香りがさわやかな余韻を残して暑さもふっとぶ美味しい白です。ピノ・ブランの味わいもよく効いていて冷たくして早目にあけるのが良いと思います。期待以上の白でした。美味しい！

白猫ホッサ