デゴルジェから5年半で見事に発展。 2007年。深い黄。細かい泡。マルメロの蜂蜜漬け、モカ、黒糖の風味。後半、マッシュルームの香り。フィニッシュに苦味ばしった塩味。 シリアスなコランが、見事に丸くなり、心地良い酸と甘味、塩味が三位一体。セロスとはつながらないが、シャサーニュの上位を思わせる風格。手元で4年熟成。 松葉蟹真薯のお椀、活モロコの天ぷらと相乗。

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