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この地方出身のシェフ、ミシェル・ゲラール(ミシュラン三ツ星)は、バロックという消えかかっていた固有品種の、食事に合わせやすい香りと味わいに着目し、この地の栽培家に植え替えを奨励しました。 30年かけてようやく復活した品種です。 柑橘系、花の香り。 酸味少々。
WINE NINJA
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この地方出身のシェフ、ミシェル・ゲラール(ミシュラン三ツ星)は、バロックという消えかかっていた固有品種の、食事に合わせやすい香りと味わいに着目し、この地の栽培家に植え替えを奨励しました。 30年かけてようやく復活した品種です。 柑橘系、花の香り。 酸味少々。
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