パワフルな泡、濃ゆいコク、リンゴのコンポート、余韻にキリッとした酸がエンディングを締めてくれる。花の蜜やクリーミーさもあり複雑で男らしい一本。 料理に合わせる 自家製鳥ささみのハムのカルパッチョ 大変良く合います。 甘味が優しく可愛く湧いてくる。 エノキの豚巻き、カリカリエノキ 美味。豚肉、エノキの旨味と相まってワインの芯が太くなります。 鳥ささみ、エノキのリゾット パルメザンチーズやバターと良く合います。 コスパ98点 素晴らしい！！ コクの奥深さ、複雑さを感じるシャンパン。

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