ワインが出そろった後で、Tソムリエよりカベルネブラン持ってこれる人いませんか？と言われたので急遽変更。ボルドーでは最も好きなルドーム持参。10以降は初めて。2010が官能的に美味しかったので、その余韻をひきづったままにしたく、あえて飲めませんでしたがカベルネフランとの指名なら。予想した通り、2010の印象があまりに強すぎて、美味しいのですがなんか物足りない感じ、大好きなだけに。 で、なぜカベルネブラン指名だったかというと、鰻に合わせたかったそうなんですが、天候の問題で鰻が入らず、で、献立変えてアワビ。アワビとカベルネブラン？と思ったのですが、濃厚なアワビに結構合うんです。 セラーには1996、ルドームのファーストヴィンテージがあるのですが、そろそろ飲まないとねぇ、

aranjues

アワビが柔らかそうで美味しそうですねえ(@￣ρ￣@)♡ アワビとカベルネフランと合うなんて知りませんでした。 いつか試してみたいです〜

Vanilla

Vanillaさん、鰻に合わせるつもりが鰻が入荷せず無理やりのマリアージュと思いますが、某フレンチレストランのオーナーソムリエの苦心のマリアージュです。もし機会があれば一度お試しあれ。わたしは鰻とカベルネブランを合わせてみたいと思っています、

aranjues