・コルクからチョコレートのような香り ・あまい香り。有機物っぽい？獣っぽいあまさ ・ビーフジャーキー？「干し肉」の、生々しい香り。 ・店頭のキャプションにあったトーストパンのアロマも、たしかに ・色は褐色がかった紅茶色。クリアだけど、透き通るようなクリアさともちがう静かな池というか湖というか、そんなクリアさ ・案外酸味もしっかりある 「非常にシルキーなタンニン」納得。 ・先日の2007年はよい意味で枯れた感じだったけど、これはまたちがう。枯れてはいないのだけど… なんといったらいいのか分からん。不勉強！ ・サラミのあとに飲んだら、お茶飲んでるような気分になった。麦茶とか。なぜ。 ・ジューシー ・一緒に食べたサラミの、油っぽさと塩気が強調されて、ものすごくうまい 食べたもの: チーズ、パテ、グリッシーニ、サラミ 〈追記 次の日にブルゴーニュのグラスで〉 ・きのこのような、がやっと分かった ・渋い(枯れたというような意味で)良い香り

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