Roger Coulon Champagne Brut Millesime Blanc de Noirs 2008 この日は代々木のフレンチの巨匠と中目黒のビストロへ。 初めて伺いましたが、ワインリストにブルゴーニュ(殆どが広域か？ヴィラージュ)とシャンパーニュが少し。。。後はボルドーが5本くらいしかない？ シェフ夫妻の好みとか？ ビストロと言うよりフレンチ居酒屋？の感じ。。。 シャンパーニュはこちらが唯一のヴィンテージもの。 おまけにNVより安いし？？？ 全く知らない造り手さんなのでオーダーしてみました。 コレが結構いい！ ちょっとクリーンではないがそれが旨味になっていて、厚みや熟成感がある。 お店で飲んでもボトルで諭吉もいかない旨安す！シャンパーニュでした。 以下参照。 レ・ランゲットという砂質土壌の区画で、台木をされていないフラン・ド・ピエのピノ・ノワールとムニエ（1953年の植樹）から作られています。 コラージュ、フィルターがけ、マロラクティック発酵、全てを行っていません。8年の瓶熟を経て出荷される、エレガントかつ力強いシャンパーニュです。

Katsuyuki Tanaka