今日は遅くなったので帰りにスーパーで肉を購入し簡単焼肉と期待の赤を合わせてみることに。 肉は全て割引になっているのかと期待したがあんまりなって無かったわぁん〜 ( ˘ω˘ )/ 優しい甘味にややビターなチョコ的苦味、 いきなり抜栓直後の一口目から旨い。 終始安定した密度感、時間に比例してスムーズにタンニンと酸味が目覚め、舌をじんわりと刺激する薄めの浸透感、蜂蜜のコク味、酸味とタンニンはしっかりと有るがベルベットの様な質感で一切のピーキーさは無くただ美味しい旨味となる。 開けばタンニンと酸味のリミッターが外れ滑らかさは消え輝きと華やかで軽やかな味わいが顔を出すが、その後はやや軽くなるも滑らかで安定した質感がまた戻って楽しめる。 革、キャラメル、黒ゴム、南国的フルーツやマンゴー的な、樽、乾いた土ぽさ、蒸した栗、黒鉛、蜂蜜、アスパラガス的な野菜、ビターやミルキーなチョコ、プルーン、蜜蝋。3.8 [本日の料理] 久しぶりに焼肉、チーズなど。

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