スパイスミックスから作るチキンカレーを煮込みながら飲み始めた(*^｡^*) 私にとってはとーっても美味しい、熟成感たっぷりの日本の泡❣️ オレンジピールに干しりんごや杏にべっこう飴、焼いたブリオッシュ、グラハムクラッカー 少し甘い分、酸は1段控えめに感じられる 2019年5月に職場でセミナーがあった時（投稿あり）に購入してからずっと野菜室にいたので、状態は素晴らしい！ 一口飲む度に様々な風味が巡ってくる 長い余韻に浸っていたくなる

ぺんぺん

北ののぼは熟成感もあり深みがあるからスパイスが効いたカレーにはよく合いそう(^^) あと今夜は自分もココファームワインを開けてます♪

YD

YDさん 今夜のワイン見てきましたよ！ そう、この北ののぼはスパイスカレーと好相性でした(๑´ڡ`๑) 食後は単体で飲み干しましたけどヽ(*^∇^*)ﾉ 

ぺんぺん

10年間も熟成したワインなのですね。熟成感たっぷりなはずですね、 ところで、泡って何年間位もつのでしょうね。

Kyoji Okada

うーん、これ、ちょっとお高いヤツですよね〜 今日の試飲会あったショップのセラーに入ってました。

70111

恭治さん シャンパーニュでは泡がかなり無くなった何十年もの熟成ものを頂いたことがありますが、通常は泡がしっかり残っているうちに飲んでしまいたいですよね。 ガス注入方式の泡は寝かせる意味がありませんが、瓶内二次発酵のスパークリングなら保存状態が良ければ数十年は置いて問題ないと思います。（私もまだ02ヴィンテージのシャンパーニュを複数保有しています）

ぺんぺん

70111さん スパークリングにここまでの熟成感を求めない方にはスルーして頂いた方がいいかと思うような風味の泡ですので、好きな方にはむしろ自力で寝かせる必要がなくこの味わいを楽しめるとなれば、決して高くはないと思いました。

ぺんぺん

これは美味しいですよね〜♫ 2013はもう飲んでしまったと思うので、その後のヴィンテージのものをちょっと寝かせてみます(^^)

Yuji♪☆

ユージさん ユージさんもお好きなんですね❣️ 現行は2015のようです。ふるさと納税にあったので、私もまた入手しようかと思っていますヽ(*^∇^*)ﾉ 

ぺんぺん