オレンジワインに初挑戦です。 紀元前6000年から作られているワイン発祥の地ジョージアはトルコとロシア、黒海、カスピ海の間にあります。 地中に埋めた素焼きの壺、クヴェヴリで、潰した果皮ごと醸造される琥珀ワインだそうです。 色あいはきれいなオレンジ、少しだけくすんでいるでしょうか。香り、味わいは、花梨、金柑、でも甘さは控え目。果皮からくる渋みが、今までに経験がなく、足りない何かをさらに探したくなるような、そんな印象を持ちました。 お供はさっぱり焼き鳥など。うまうまでした。

chanhide