一般的にネゴシアンとドメーヌの両方を営む生産者はドメーヌものの占める割合が少ないのですが、フェヴレの場合は全体の約8割が自社畑のブドウで造られるワインです。 このヴォーヌ・ロマネはネゴシアンもの。 しかし、ネゴシアンものであっても自ら栽培に携わり、醸造・熟成・瓶詰まで行うスタイルで、品質的にドメーヌ・アイテムとの差は殆んどないそうです。 深みのある見た目そのままの濃厚な香りと味わい。 エレガントさや明るさを欠くものの、芳醇な果実味や綺麗な酸が、絵に描いたような高級ブルピノ感を表現してくれて、とても満足です。

ユニッチ