NV シモン・セロス　ブラン・ド・ ブラン　ブリュット　グラン・クリュ　アヴィーズ　コード・デ・ブラン　シャンパーニュ/フランス 日曜日に開けたワイン。 当主の体調不良のため、すでに畑・醸造所ともにルイ・ロデレールに売却済みのレコルタン・マニピュランである、シモン・セロスのスタンダード・キュヴェ。 平均樹齢40年、アヴィーズ産のシャルドネ100%のブラン・ド・ブラン。 購入元の資料に拠れば、このロットは2014年産が75％、ヴァン・ド・レゼルヴ（2012年産）が25％のブレンド。ドザージュは10g/lだそうです。 まず、メタリックというかメタルそのもののエチケットにビビります(爆笑) いやあ、何スかこれ？ 有名過ぎる従兄弟のワインに対抗して、ヘヴィメタ路線に踏み出しちゃった⁇ そんな邪推をしたくなるような、ちょっとグレた印象の見た目(苦笑) しかし、中身は、外観に反して素直でエレガントなブラン・ド・ブランのようです。 ワインの色合いは、やや緑のトーンが入った淡い小麦色。泡立ちは繊細で勢いはありますが、持続性はいまひとつ。 このぐらいの控えめな泡立ちが、個人的には好みですね♡ グラスからは青リンゴと青っぽい柑橘のフレッシュで爽やかなアロマ。 レモンでもグレープフルーツでもなく、ライムと言いたいところですが、残念ながらvinicaのアロマチャートには存在しません(>_<) 時間がたち温度が上がると、微かにブリオッシュ、そしてチョーキーなミネラルのニュアンス。 口に含むと、強くピュアな酸が基調のシトラスの果実味。 そして、香りとは違い、青リンゴではなく熟した赤リンゴの旨みとコク、ほのかな甘み。 豊富な鉱物系のミネラルが味わいに深い陰影を刻み、とてもメリハリの効いた美味しさです♪ いつも不思議に思うのですが、ブラン・ド・ブランの香りがしばしば青リンゴ的なトーンであるのに対し、味わいにおいては、何故か赤リンゴというか焼きリンゴのような香ばしさを感じることが多いんですよ⁉︎ シャルドネのスティルワインで、青リンゴを感じるものは多いですが、その場合は、やはり味わいも青リンゴの果実味で、赤リンゴに転じることはまずないですよね？ 本当に不思議です。 そして、今回のワインにも、この傾向をしっかり感じました(@_@) グラスは、リーデルのワインシリーズ、ピノ・ノワール/ネッビオーロと、ザルトのユニバーサルを比較しながらいただきました。 ピノ・ノワールの比率の高いシャンパーニュだと、リーデルがファースト・チョイスですが、このワインはザルトが素晴らしい表現力を発揮してくれますね。 比較的若いシャルドネの香気のエレガントさや、硬質な味わいを楽しむのに最適なグラスだと思います。 さて、好みの分かれるゴツいメタル・ジャケットはさておき、私はこのワインを気に入りました。 問題は、作り手が去り、この味わいが近い将来、確実に「幻」化するということ。 困りましたね…。

iri2618 STOP WARS

買えるのは今のうちとは思いつつ、踏み切れていません。(笑)

chambertin89

これ、美味しくて好きです〜♡ 味わいに赤りんごのイメージありましたね。。 グラス飲みだったので提供温度の影響等も あるかもしれませんが、 ライムより甘い印象を持ってました〜(^^;) 検証のためにも、 "幻"になる前に手に入れなきゃ。。

ほろ苦ココア

chambertin89さん　いまのところはレア感がないですからね。でも、ジャッキー・トルショーが、今みたいな価格になるなんて、20年前は誰も思っていなかったので、珍獣化する可能性は否定できません(笑)

iri2618 STOP WARS

ほろ苦ココアさん　良いブラン・ド・ブランをいただいたとき、かなり高い確率で赤リンゴの芯のところみたいな風味やザラザラしたテクスチャ、そして焼きリンゴの香ばしさを口の中で感じることに気づきました。ライムは、私も自信ありませんが、特に皮のところの青柚子みたいなニュアンスを感じました。グラスの適性と併せて、検証よろしくお願いいたしますm(_ _)m

iri2618 STOP WARS