カベルネ・フラン75%、コルヴィーナ15%、ロンディネッラ5%、モリナーラ5％ カベルネ・フランをアマローネの手法で造ったものと、アマローネのように造ったワインをブレンドして造られたワイン。カベルネ・フランとそれ以外のブドウは別々に醸造される。 ドライフィグ、暖かみのあるスパイス、シガー…厚みのある甘やかなアロマが豊か。甘いタンニンは溶け込んでいて滑らかな口当たり。凝縮感のあるドライフルーツの果実味に、カベルネ・フランの酸が加わり、15.5％のAlc度数を感じさせないエレガントさ。甘さに柔らかな酸味とほのかな苦味。芳醇な味わいが長い余韻に途切れることなく持続する。美味！ ジビエにとても良く合った。

竹山 朋子