香りはカシスに腐葉土　味わいはアフターのエスプレッソコーヒーのような苦味が印象的。ちょっと冷やし過ぎたかな・・ 2日目　しっかり温度を上げてからだと樽らしきスモーキーな香りが感じられました。初日のような渋味、苦味は消え味わいのバランスがとてもよくなりました。３種のキノコ(本しめじ、エリンギ、舞茸)のバターソテーとよく合いました。 カベルネと言えばミントや青っぽさを感じますが、こちらのワインは、それらの要素はアフターにうっすら感じる程度。ブラインドで飲んだらカベルネと感じないかもしれません。

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