この日の夕食が適当に作った、カジキマグロと渡蟹のパエリア！ 適当に？合わせたワインがこちら？ 05と良いヴィンテージですが、既に濃い黄金色！ これは逝ってしまったか？と思いましたが、これが素晴らしい熟成！ キャラメルに蜂蜜、コンポートした黄桃やパイナップル、杏子などの果実。 紅茶やキノコ、様々な香りが感じられます。 ギリギリブランデーの風味があるか？ないか？ 全くシェリーなどの風味はありません。 熟成が少し早い様な気はしますが、良い状態で頂けました。 ビオが当たり前になるとこんなワインが増え、早くにワインを頂かないとダメになるかも知れません。

Katsuyuki Tanaka

Katsuyuki Tanaka熟成大魔王様 この感じのワインをさらっと出して来て頂くのは流石の3000本安打セラー腕お持ちの大先生ですね。 コラン系昔はよく頂きましたが、割とスタイルがまろやかな角の取れた感じの印象でした。

Marcassin

Marcassin大先生、こんばんは。 久しぶりにフィリップ・コラン！頂きましたが良かったですね！マルク・コランより良いかも？ 値段も今のご時世では安い！ですし、狙い目かも知れません？ セラーに余裕があレバ、購入するんですが、もう満杯！ でも、1~2本買っておこうかな？

Katsuyuki Tanaka

超越ブラインド神Prof.Katsuyuki Tanaka大天使様、 フィリップ・コランは04年からドメーヌを継承していますから05年はほぼファーストリリースですね。05年はシュバリエを飲んだことがあります。コラン家の中でもなかなか優しい白を造る造り手ですね。 確かにコスパもよろしいかと(^o^) 良い白汁をお飲みです 大天使様のセラー一向に減りませんね(ΦωΦ) いつでも整理に行きますよ(笑)

白猫ホッサー

白猫ホッサー白汁大魔王様、こんにちは。 今日は年末でセラーの整理してましたが、セラーが満杯でもう更なる上増し？は厳しいですね？ この辺りのワインが、まだ五万とあります。 早う減らさんと、、、 手伝ってくださいまし？

Katsuyuki Tanaka