北品川の名店Qさんでのお食事とワインを楽しむ会。 先ずは皆様の緊張？を解すかの様なシャンパン、フレデリック・サヴァール・プルミエ・クリュ・ル・モン・ブノワ2013年から頂きました。 ピノ・ノワール95%、シャルドネ5%、ドサージュ3g/L、デゴルジュマン2017年8月でした。 美しく深みを感じる小麦色。 ビーズ・ワックスに硬いシトラスのインテンスなアロマ。時折赤果実の酸味がスプラッシュするかの様です。 相変わらずの1本筋の通った様なドライ感に、穀物系やハーブがフレーバーに纏わり付き、フラワリーでミネラリーなフィニッシュへと。 温度が上がって参りますと、ブリオッシュやアーモンド系の甘いバターな風味ｇ心地よい、まさにサヴァールらしいスタイルでしょうか。

Marcassin

御殿山の名店ですね♪ サヴァールのル・モン・ブノワの選択はさすがです！

tarrow

シャンパン王子tarrowさま〜 ありがとうございます。 素晴らしいお食事とスタッフの皆様、そして我々好みのワイン・リストと素晴らしい名店でございました。

Marcassin

Marcassin大先生、おはようございます。 お疲れ様でした。 殆ど私とMarcassin大先生でワイン決めてしまいましたね？ でも、ほぼ同じワイン選んでいた様な、、、 何でも頂く二人ですが、好みが似ている？のでしょうかねぇ？ まぁ、お料理に合わせれば必然とワインも同じ方向にはなりますが、、、

Katsuyuki Tanaka

Katsuyuki Tanaka大天使さま〜 この度はアレンジをして頂き、誠にありがとうございました。 私がグラスのペアリングを拒んだせいで、ボトルで随分と高額になってしまったのではないかと、少々反省致しております。 私は大天使様と同じ様なお食事とワインを好みますし、お猫様もブランしか頂かないにせよ、同じレベルのワインをご所望ですので、他の方々もご満足頂けたのではないでしょうか。 又こちらのお店に近々、よろしくお願い申し上げます。

Marcassin