家飲み。ドルーアン・ラローズ ジュヴレ・シャンベルタン 1er Cru オー・クロソー 2013。 WE試験で覚えたコック・オー・ヴァンを作ったので、ジュヴシャンを抜栓。 もちろんコック・オー・シャンベルタンでなく、コック・オー・チリ ルージュです(^^) エッジは紫のルビー。 香りは赤系ベリーに黒系ベリーが混ざります。 心地よい樽のヴァニラや黒胡椒、紅茶。 味わいはフレッシュな野いちごの果実味。 タンニンは滑らかでシルキー、酸味はシッカリしていて、最初はやや尖って感じましたが、すぐに果実味が増しきて、気にならなくなりました。 複雑で長い余韻で楽しめました。 コック・オー・ヴァンとはバッチリで、とても美味しくいただきました。

ピノピノ

テキストに出てましたね。試験勉強思い出しました。ワイン説明とコック・オー・ヴァンのお写真も美味しそうです。

mimina

ピノピノさーん 初めて畑がお隣さんになりました❗細い道は挟んでいますがキュンキュンします✨

みか吉

おおっ！ジュヴシャンの定番ですね♪ここはやっぱりプルミエ・クリュですよね♪

pump0915

miminaさん はい。私も懐かしくなり、そう言えばコック・オー・ヴァン的な感じで作ってみました(^^) マリアージュはジュヴレ村でないと！とかは思わないですが普通に合うと思いましたー。

ピノピノ

みか吉さん アンパリューですよね！ あの投稿の時、このワインあったので、すぐ開けるか迷ったんですよねー。 ホントお隣(^^)

ピノピノ

Abe Takayukiさん 定番ですね。私村名以上は初でしたが美味しかったですー(^^)

ピノピノ

ドルーアン・ラローズ良いですね(^^) オー・クロソーははじめて見ました♫

Yuji♪☆

コック・オー・ヴァン美味しそうですね～(o^^o)。さすがにもったいないのでジュブレイは入れませんか～。

ひろゆき☆☆

Yuji♪☆さん オー・クロソーちびっこ畑なので、少ないのかも知れませんねー。 抜栓はもう少したってからの方が良かったかもです(^^)

ピノピノ

ひろゆき☆☆さん はい。流石にジュヴレがあったら飲んでしまいます 笑。 コック・オー・ヴァン初めて食べる味で、濃厚で美味しかったです(^^)

ピノピノ

そんなぁ‼️ シャンベルタンにカレーなんて 反則ですよぉ(´⊙ω⊙`) リッツ・カールトンにジャージで行く ハリウッド俳優みたいぢゃないですかぁ！ ズルいですよぉo(｀ω´ )o ま、これは田舎者のヒガミだと思って 聞き流してくださいませね（笑）

toranosuke★

toranosukeさん ジャージで行くハリウッド俳優 笑。 相変わらず面白いです。 確かにカレーに見えますねー。 でも、これはコック・オー・ヴァンなんです(^^)

ピノピノ

なんか 食欲なかったんですが コック・オー・ヴァンの写真みて 復活しました！ 美味しそうですね(*^^*)

コジモ3世

コジモ三世さん 大丈夫ですか？ご自愛ください(^^) コック・オー・ヴァン初めてでしたが、強めのピノとバッチリですね。

ピノピノ

本当だぁ！ 最後にちゃんとコック・オー・ヴァンって 入っていました(;´д｀)ｺﾞﾒﾝﾅｻｲｲｲｲ ちゃーんとマリアージュされてて さすがです❤︎ でもカレーでもある意味素敵でしたけど（笑） ワイルドだろう〜って…もう言わないですね…

toranosuke★

toranosukeさん いえいえ。 いつもは結構適当に合わせてます。 一度、コック・オー・ヴァンとジュヴレ試してみたかったんです(^^)

ピノピノ

フォローありがとうございます。 勉強中ですので、いろいろ参考にさせて下さい。 よろしくお願いしますm(_ _)m

go5ya8

go5ya8さん こちらこそフォローありがとうございます(^^) 私も勉強中ですので、一緒にワイン楽しみながら勉強しましょう♪

ピノピノ

オークロソーですか？ﾜｶﾗﾅｲ～φ(≖ω≖｡)ﾒﾓﾒﾓ コック・オー・チリ・ルージュ(・・? (⌯˃̶᷄ᗝ˂̶̥᷅⌯)

mamiko·˖✶

あ〜、チリの赤ワインを使って料理したんですね♪♪( ´▽｀)ググりました♡

mamiko·˖✶

mamiko93さん オークロソーは畑の名前です(^^) そうです！WE試験で地方料理のマリアージュの問題でジュヴレ・シャンベルタンは、このコック・オー・ヴァン（鶏肉の赤ワイン煮）と合わせるってのがでるんです(^^) ヴァンはワインなんですが、とてもシャンベルタンじゃ煮込めません。

ピノピノ