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REVIEWS
| ワイン | St. Cousair Chardonnay Oiri Vineyard(2007) | ||||||||||||||||||||
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COMMENTS
こんにちは！ こちらのシャルドネを何度も投稿されていておもわずコメントしました(^^) 今日16を飲んでいて美味しいんですが熟成したのが気になりました！ こちらの07も素晴らしい熟成具合みたいですね♪
YD
YDさん コメントありがとうございます。この頃の造り手の方が今は別のワイナリーに移ってしまったので、最近は少しテイストが変わっている気がします。本店のスタッフさんに聞いたところ、07年は完売だそうです。まだ数本、このヴィンテージはセラーにあるので、ゆっくり呑むつもりです。
Yamamoto☆
Yamamoto☆
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いつものイタリアンレストランにて、BYOです。相方の誕生日祝いに、コレクションの中から、サンクゼールのCH当たり年のVin.07を抜栓しました。正直、様子見もあっての抜栓。生きてます。10年物のCH、これだけきちんと樽香と甘味のある果実感があって、以前より柑橘系の香りが熟成により柔らかくなっています。酸もまだ感じられますが、柔らかくなった感じです。まだ数本あるので、どう変化していくか、楽しみです。 追記: 時間が経つと、トーストの香りが程よく感じられました。
Yamamoto☆