ジャン・カリヨンの10シャブリ 1er CRU フランス、シャブリ シャルドネ 濃いめの黄色。白い花、石灰、柑橘、やや熟成した香り。程よい果実味とレモンのような酸、ミネラル感は穏やか。 昨夜は随分前にデパートのワゴンセールで買ったシャブリを開けました(^^) シャブリはあまり飲まないのでうまく評価出来ませんが、まあ普通に飲めました（笑） シャブリと言う事で魚介と合わせようと、デパ地下で買った鰆の塩焼き、穴子の山椒煮をつまみながら飲みましたが、魚の生臭さが増幅される事は全くなくて、魚の後に飲むとワインの甘みが強調されるような感じでした(*^^*) これは本当に不思議です♫

Yuji♪☆

鯖の塩焼き＆ワインなんかは 生臭味が気になりそうですが、 シャブリ1er Cruとは 良い感じなんですね♪

こじも

コジモ三世さん これは実験だと思って、鰆（サワラです(^^)、漢字だと紛らわしいですね(^^;）を食べてからワインを飲むときは生臭さを覚悟してましたが、ワインは全然生臭くなりませんでした♫ でも魚を食べた口がグラスについて、グラスが生臭くなってしまいました(￣▽￣;) 速攻で洗いましたが（笑）

Yuji♪☆

あ、鰆でした(*^^*)ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ

こじも

コジモ三世さん いえいえ、こちらこそ紛らわしくてすみませんでした(^^;

Yuji♪☆

Yujiさん、 言われると、そう言えば家でシャブリを開けることって少ないなあって、思いました。 シャブリ、美味しいのに。 Yujiさんの実験結果からいくと、焼き魚にも煮魚にもオッケーですね♪ これは、出番が増えそうです (o^－^o)

pochiji

関係かあるのかは知りませんが、Abeさんとカリヨン繋がりですねー。 シャブリのプルミエは、特にニュートラルなので何にでも合わせられそうでね！ 個性が無いのが個性みたいな(^^)

ピノピノ

pochijiさん 魚介系と白ワインのマリアージュは、僕はまだ懐疑的というか、おっかなびっくりなんですが、大丈夫な物もあると感じて来ました(^^) 理屈がわからないのでまだ不安はありますが(^^; 魚介を白ワインでフランベすると生臭さが飛ぶらしいのですが、今回の塩焼きや煮物はそんな事してないので、確実に合わないと思って実験しましたが、合ったのでびっくりしました(*^^*)

Yuji♪☆

ピノピノさん Abeさんはジャック・カリヨンでしたね(^^) 僕もあのサン・トーバンは白だと思ってました(^^; これは本当に、「個性がないのが個性」の代表みたいな感じでした（笑）

Yuji♪☆

シャブリの実験^^;Yujiさんやっぱり理系っぽい(≧∇≦)通じるものを感じます♡ 私はシャブリは安いのしか飲んだことが無なくて、先日奮発(￣¨￣)してプルミエクリュ買ったので、近々実験してみまーす♪ｳﾌﾌ

mamiko·˖✶

mamiko93さん これはワゴンセール品だったので、3千円くらいだったと思います♫ mamikoさんも実験好きですか（笑） 良いワインで実験したらもったいないですよ〜(^^)

Yuji♪☆

いえ、私の中の奮発^^;なので、Yujiさんにとっては日常的な価格のワインですよ～。ワゴンセールイイですよね♪

mamiko·˖✶

　素敵なワインとの出会い、いいですね～ 　1er CRUだから？魚好きには 有用な情報ですありがとうございました( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆

osamu.ogawa.71

mamiko93さん 百貨店のワインフェアのときにワゴンセールやってますよ(^^) ラベル汚れ品とかが少し安くなってます♫ mamikoさんのシャブリアップ、楽しみにしていまーす(*^^*)

Yuji♪☆

osamu.ogawa.71さん 以前にシャブリを飲んだときも魚介との相性は抜群でした(^^) osamuさんの釣果、楽しみにしています♫

Yuji♪☆

さりげなく山椒星人のお仕事も♡ おつまみさんズのチョイスが素敵です！

ゆーも

Yujiさん、里ちゃんシャブリ好きです！ と、いうか、白はシャブリのイメージから始まりました（笑） 注文した火打ち石が届いたので、次のシャブリの投稿でアップします(*´艸｀*)ｧﾊ♪ 火打ち石のニュアンスが、わからず里ちゃんリアル火打ち石買いました（笑）

里ちゃん

ゆーもさん 実山椒がたっぷり乗った穴子の煮物を見つけてしまったら、山椒星人としては買わない訳には行きませんでした（笑） 昨日は魚を食べたい気分でした(^^)♫

Yuji♪☆

里ちゃんさん 里ちゃんさんのシャブリ、拝見しました♫ 里ちゃんさんはステンレス派でしたね(^^) 最近のアップの火打石のコメントに反応したんですが、リアル火打石を買われたんですねーー‼︎ すごい(*^^*) 次のシャブリのアップ、楽しみにしています(^^)

Yuji♪☆

やっぱりシャブリってそういうことなんですね〜 シャブリがワゴンにあるって、 さすがデパートですよね(~_~;)

toranosuke★

toranosukeさん シャブリって、不思議ですね〜♫ これからも機会があれば実験してみます(^^) いつもはワゴンはないですよ(^^; ワイン展のときに訳あり品がワゴンセールになっています(^^)

Yuji♪☆

ジャン･カリヨンはジュヴレ・シャンベルタンも造ってますね♪カリヨン家は16世紀から続く家系ですから…繋がりがあるのかもです♪

pump0915

Abe Takayukiさん カリヨン家の家系図、調べたくなります(^^)

Yuji♪☆

シャブリの1er CRU✨に 穴子と鰆ですかぁ～♥ 季節ものっていうだけで 美味しそうですが ワインも美味しくなるって 夢見心地ですね～✨

みか吉

鰆の塩焼きにシャブリを合わせるのもアリですね 鯖などより生臭みが少ないから美味しくのかな(^^)

wapanda

みか吉さん ワインとつまみの相性が良かったので、良い気分になりました(^^) 本当はマリアージュ失敗する気満々だったんですが（笑） 鰆は煮ても焼いても美味しいですね〜♫

Yuji♪☆

wapandaさん 何だか、鯖だったらどうだろうとか、干したホタテのヒモだとどうだろうとか、どんどんエスカレートしそうです（笑）

Yuji♪☆