豚汁をすすりながら日本酒を舐めていたら、タラのオープン焼きクレソン添えが出てきたのでこれにはワインだとばかり、セラーで冷えていたのを出してきた。 典型的なシャルドネの香り。 渋みと酸味は少ない。 ワインが美味しければ料理の味が引き立つ。 食べ物が美味しければワインが引き立つ。 最後に王子サーモンのキングサーモンをつまんだら、ワインの味も変わった。

Numero un