香りは紹興酒と若木、ミネラルを感じる香り。色は少し紅みのある薄黄色。泡の感じが凄くきめ細かいですね。味は乳酸というか、滑らかな熟成した酸味を感じます。ヨーグルト的な。全体としてスムーズなんですよね。後味もじわっと旨味のある酸味。タンニンみも少しある感じ。あと栗の渋皮煮的な感じもありました。 じっくりじっくり味わって飲みたいシャンパーニュですね。裏の記載は2017でした。もっと熟成しても良いかもしれない…………。

riya